요약본 발명은 벌 동충하초 균주(Cordyceps sphecocephala J-201)의 균사체와 세포외 다당체를 대량 생산하는 방법으로 탄소원, 질소원, 온도, 초기 pH, 교반속도 및 통기량 등의 조건을 다양하게 조정하여 균체와 세포외 다당체를 동시에 대량생산할 수 있는 액체배양 최적조건에 관한 것으로서 벌 동충하초 균주 J-201를 계대배양용 배지에 이식하여 4주 동안 배양시켜 전배양용 액체배지에 접종한 후, 25℃에서 10일 동안 진탕 배양기에 150rpm으로 진탕배양한 후 전배양액으로 사용하는 제1단계; 상기 제1단계 이후, 전배양된 벌 동충하초 균사체를 탄소원, 질소원, 초기 pH, 배양온도의 조건을 설정한 생산용 액체배지를 확립하는 2단계, 2단계 이후에 다시 전배양용배지에서 7일 배양한 후 8%의 농도로 생산용 액체배지에 접종하여 8일 동안 진탕 배양기에 150rpm으로 진탕배양한 후 4%의 농도로 3L의 생산용 배지를 함유한 5L 액체배양장치에 접종하여 25℃에서 11일
