요약본 발명은 플라즈모닉 메타표면을 포함하는 구조체, 이를 포함하는 다중 맛 검출 센서 및 마약 검출 센서에 관한 것으로, 상기 플라즈모닉 메타표면을 포함하는 구조체를 이용하여, 항체 또는 수용체를 이용한 특이적 결합이 아닌 상기 구조체 및 맛 분자 또는 마약에 포함되는 분자 간의 단순 접촉에 의한 색상 변화 및 접촉각 변화를 통해, 맛 분자 또는 마약에 포함된 분자의 종류 및 농도를 하나의 구조체 표면 상에서 시각적으로 확인할 수 있다. 더 나아가, 기존의 바인딩 방법을 사용하지 않고, 표면 접촉에 따른 색상 변화 및 접촉각 변화를 통한 물질의 굴절률 및 표면장력 특성을 활용하는 점에서, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛 및 감칠맛뿐만 아니라, 상기 5가지 맛 성분에서 벗어나는 매운맛 및 마약 등 기타 비식용 물질 또한 검출할 수 있는 효과가 있다.
