NRF-TCC : 한국연구재단 기술사업화센터

기술 세부내용 본 발명은 당뇨병 예방 및 관리에 효과적인 돼지감자를 활용한 식품 조성물 및 그 활용에 관한 것이다. 본 발명은 전 세계적으로 주요한 건강 문제이자 대한민국 내 유병률이 급증하고 있는 당뇨병에 대응하여, 지난 10년간 질병 부담 1위를 기록할 만큼 높아진 당뇨병 관리의 사회적 요구를 반영한다. 일반적으로 식물이 탄수화물을 녹말로 저장하는 것과 달리, 돼지감자는 이눌린(inulin)이라는 과당중합체 형태로 탄수화물을 저장하는 특성을 갖는다. 이러한 이눌린은 체내 효소인 ptyalin이나 amylase에 의해 분해되지 않아 혈당의 급격한 상승을 지연시키고 포만감을 제공하는 효과가 있다. 따라서 본 발명은 혈당을 급격하게 상승시키지 않는 자연식품인 돼지감자의 특성을 극대화하여, 당뇨병 환자들에게 실질적인 도움을 줄 수 있는 안전하고 효율적인 건강 관리 솔루션을 제시하는 효과가 있다.

첨부 파일
3. 충남대학교 산학협력단_SMK_돼지감자 유래 나노베지클을 포함하는 항당뇨 조성물_수의학과 권효정 교수 (미공개).pdf

지재권 구분 특허
전략기술 분류 첨단 바이오 기타
특허 출원번호 10-2026-0025500 KIPRIS
IPC 코드
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