신규한 패니바실러스 속 RMKS 72 균주, 이를 이용 한 발효인삼 및 이를 이용한 발효인삼 추출물을 함 유하는 항산화 활성을 갖는 조성물

충남대학교
약학과
송규용
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2026-07-21 오후 7:35:00
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  • 기술 세부내용 본 발명은 패니바실러스 속 RMKS 72 균주를 이용하여 인삼 내 진세노사이드 Rb1을 Rd로 전환하고 활성산소종 제거능을 향상시키는 항산화·노화방지용 발효인삼 소재 기술에 관한 것이다. 인삼 내 진세노사이드 Rb1은 생리활성이 우수하나 분자량이 크고 체내 흡수율이 낮아 기능성 발현에 한계가 있었으며, 기존 발효인삼 제조기술은 특정 진세노사이드를 선택적으로 전환하는 미생물 기반 기술이 제한적인 수준이었다. 본 발명은 패니바실러스 속 RMKS 72 균주를 활용하여 진세노사이드 Rb1을 생리활성이 높은 Rd로 선택적으로 전환하고 발효인삼 추출물의 활성산소종 제거능 및 항산화 활성을 향상시킨다. 본 발명의 핵심 차별성은 진세노사이드 Rb1의 선택적 Rd 전환을 통한 발효인삼 내 진세노사이드 Rd 함량 증대 및 항산화 활성 향상에 있다. 패니바실러스 RMKS 72 균주의 베타-글루코시다제(β-glucosidase)가 진세노사이드 Rb1을 생체이용률이 높은 Rd로 선택적으로 전환하며, 발효가 진행될수록 Rb1은 감소하고 Rd 함량이 증가하여 기능성 성분이 강화된다. RMKS 72 발효인삼 추출물은 미발효 인삼 대비 우수한 활성산소종(ROS) 제거능을 나타낸다. 또한, 항산화·노화방지 화장품, 건강기능식품 및 약학 조성물 소재로 활용이 가능하다. 따라서 본 발명은 기존 발효인삼 제조 기술의 한계를 극복하고, 패니바실러스 RMKS 72 균주를 통해 진세노사이드 Rb1을 Rd로 선택적으로 전환하여 흡수율과 항산화·노화방지 효능을 극대화한 혁신적인 발효인삼 소재 기술을 제공한다.
  • 지재권 구분 특허
  • 전략기술 분류 첨단 바이오 기타
  • 특허 출원번호 10-2015-0091329 KIPRIS
  • IPC 코드
  • 특허 출원일
  • 특허 등록번호
  • TRL 단계 5단계(확정된 소재/부품/시스템시작품 제작 및 성능 평가)
  • 연구실 홈페이지

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